Makkara-kasvispannu
opskrift

En lækker ret, der kombinerer smagfulde grøntsager og saftig pølse. Let og hurtig mad, perfekt til en hverdag middag.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- ½ gul zucchini
- ½ grøn zucchini
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 1 løg
- 3 gulerødder
- 400 g pølse (f.eks. chorizo eller grillpølse)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt

Instruktioner

1. Vask og hak alle grøntsagerne: gul og grøn zucchini, agurk, rød peberfrugt, løg og gulerødder.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt først løg og gulerødder, steg i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt zucchinierne og peberfrugten, steg i yderligere 5-7 minutter.
5. Skær pølsen i skiver og tilsæt den til panden. Steg, indtil pølsen er pænt gyldenbrun.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt til sidst agurken og rør godt rundt.
7. Server med friske urter.

Næringsindhold (pr. portion)

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.16 (1069 anmeldelser) ★★★★★ del