Helppo Pasta Pesto
opskrift

Denne lækre pasta pesto er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til hverdagsmiddag eller som en velsmagende frokost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- 150 ml olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Imens tilberedes pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost og skrællede hvidløg i en blender.
3. Blend ingredienserne til en jævn masse, tilsæt derefter olivenolien gradvist, mens du blander, indtil blandingen er glat.
4. Smag pestoen til med salt og sort peber.
5. Bland den kogte pasta med pesto-blandingen. Tilsæt om nødvendigt lidt af kogevandet for at opnå en behagelig konsistens.
6. Server straks, f.eks. med revet parmesanost og frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.72 (1744 anmeldelser) ★★★★★ del