Pinaattipesto med Feta Pasta
opskrift

Denne lækre pasta kombinerer frisk spinatpesto, fetaost og cherrytomater og skaber et perfekt måltid, der er både velsmagende og nærende.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 150 g frisk spinat
- 50 g frisk basilikum
- 30 g frisk mynte
- 50 g nødder (f.eks. pinjekerner eller valnødder)
- 1 dl olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 150 g fetaost
- 200 g cherrytomater
Instruktioner:
1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Forbered pestoen: Hak spinat, basilikum, mynte og nødder groft. Tilsæt hakket hvidløg, olivenolie, salt og peber. Bland godt.
3. Kombiner den kogte pasta med pestoen, og tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at få en cremet konsistens.
4. Smuldre fetaost over pastaen og tilsæt halverede cherrytomater.
5. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.42 (2600 anmeldelser) ★★★★★ del