Broccoliini-pasta
opskrift

En hurtig og lækker pastaopskrift, der udnytter frisk broccoliini. Den cremede konsistens og de velsmagende krydderier gør denne ret perfekt til hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g broccoliini
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem en smule af kogevandet.
2. Skær broccoliini i små stykker.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt broccoliini til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil det er mørt, men stadig sprødt.
5. Tilsæt fløden til panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt om nødvendigt lidt af kogevandet, så pastaen ikke tørrer ud.
7. Smag til med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten smelter.
8. Server varm og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.39 (4366 anmeldelser) ★★★★★ del