Maidoton persimonparfait
opskrift

En lækker og nem mælkefri persimonparfait, der kombinerer søde persimmoner med en cremet cashew-blanding. Denne opskrift er et fantastisk alternativ til en ren kost og detox.
Valgetid: 20 minutter + 2 timers køletid
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 dl cashewnødder (blødtlagt i mindst 2 timer)
- 2 dl mandelmælk eller anden plantebaseret mælk
- 2 modne persimoner
- 2 spsk ahornsirup eller honning (efter smag)
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- Et nip salt
- Kanel (valgfrit til pynt)

Instruktioner:

1. Dræn de blødte cashewnødder og læg dem i en blender.
2. Tilsæt mandelmælk, ahornsirup, vaniljeekstrakt og salt. Blend indtil blandingen er helt glat og cremet.
3. Skræl og skær persimonerne i stykker. Tilsæt halvdelen af persimonerne til blenderen og blend forsigtigt for at skabe en smuk frugtblanding.
4. Tag fire serveringsglas frem. Start med at lægge lag på lag: først cashew-blandingen og derefter persimon-blandingen. Gentag lagene, indtil ingredienserne er brugt op.
5. Pynt med de resterende persimoner og et nip kanel, hvis ønskes.
6. Lad parfaiten sætte sig i køleskabet i mindst 2 timer før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g
- Sukker: 10 g

Bedømmelse: 3.19 (5835 anmeldelser) ★★★★★ del