Appelsin-sukker-macarons
opskrift

Disse lækre appelsin-sukker-macarons er den perfekte søde bid, der vil fortrylle med deres smagskombination. Dekoreret er de især velegnede til Halloween-festen!
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: Ca. 20 stk

Ingredienser

- Macaron skaller:
- 110 g mandelmel
- 200 g flormelis
- 100 g æggehvider (ca. 3 stk)
- 30 g sukker
- Orange pastafarve
- Appelsin-chokoladeganache:
- 1,5 dl fløde
- 1 stk appelsinskal, revet
- Appelsinjuice
- 250 g mælkechokolade

Instruktioner

1. Forbered macaron skaller:
- Bland mandelmel og flormelis sammen og sigt det i en skål.
- Pisk æggehviderne i en skål, indtil skummet begynder at danne sig. Tilsæt sukkeret gradvist og fortsæt med at piske, indtil skummet er stift og skinnende.
- Tilsæt orange pastafarve til skummet, indtil du opnår den ønskede farve.
- Fold mandelmel-flormelis blandingen ind i skummet og rør forsigtigt, indtil dejen er ensartet.
- Sprøjt dejen i små cirkler på bagepapir. Lad dem tørre i ca. 30-60 minutter.
- Bag ved 150°C i ca. 12-15 minutter. Lad dem køle af.
2. Forbered appelsin-chokoladeganache:
- Riv appelsinskal og læg det i en gryde med fløden. Bring det i kog og lad det simre i ca. 10 minutter.
- Bring det i kog igen og hæld den varme blanding over chokoladen gennem en si. Rør indtil det er glat.
- Tilsæt presset appelsinjuice og rør igen. Lad det køle af ved stuetemperatur natten over.
3. Saml macarons:
- Tag en macaron skal og læg lidt appelsin-chokoladeganache ovenpå. Dæk med en anden skal og tryk let sammen.
- Du kan dekorere macarons med spiselige øjne eller andre pynt.
Nyd de lækre appelsin-sukker-macarons!

Næringsindhold (pr. macaron, estimat)

- Energi: 100 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 5 g
- Kostfibre: 0 g

Bedømmelse: 3.85 (4811 anmeldelser) ★★★★★ del