Maa-artisokka med Koglekapsler - 20 minutter, 2 portioner
opskrift

En lækker ret med maa-artisokka og forårskoglekapsler, perfekt til en let middag.
Ingredienser:
- 300 g maa-artisokker
- 100 g koglekapsler
- 150 g svampe (f.eks. kantareller)
- Salt
- Peber
- Olivenolie
- Friske urter (f.eks. persille eller timian)
Fremgangsmåde:
1. Vask maa-artisokkerne grundigt og skræl dem om nødvendigt.
2. Skær maa-artisokkerne i tynde skiver og steg dem på en pande med olivenolie, indtil de er gyldne og møre.
3. Hak svampene i små stykker og tilsæt dem til panden med maa-artisokkerne. Steg i et par minutter.
4. Tilsæt koglekapslerne og rør alle ingredienserne sammen. Krydr med salt og peber.
5. Server retten med friske urter og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.96 (2778 anmeldelser) ★★★★★ del