Luumepiirakka med Ricotta
opskrift

Lækker og saftig luumepiirakka med ricotta, perfekt til efteråret.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 200 g smør
- 1 dl sukker
- 1 dl brun farin
- 2 dl hvedemel
- 1 dl mandelmel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 3 æg
- 250 g ricotta
- 500 g blommer (halveret og pitten fjernet)
- 1 spiseskefuld kanel
- 1 spiseskefuld citronsaft

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Smør en tærteform med smør.
3. Pisk smør, sukker og vaniljesukker sammen, indtil det er lyst og luftigt.
4. Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt efter hver.
5. Bland hvedemelet, mandelmelet og bagepulveret sammen, og tilsæt det til dejen.
6. Tilsæt ricottaen, og rør indtil blandingen er jævn.
7. Hæld dejen i formen, og jævn overfladen.
8. Læg de halverede blommer ovenpå dejen, og drys kanel og citronsaft over.
9. Bag i ovnen i cirka 40-45 minutter, indtil tærten er gyldenbrun og gennembagt.
10. Lad den køle af, før den serveres.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 13 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.18 (3396 anmeldelser) ★★★★★ del