Pestolla Maustettu Lupiinitempe Ruisleivän Välissä
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer velsmagende pestomauseret lupin-tempeh og sprødt rugbrød, hvilket giver et sundt og mættende alternativ til frokost eller snack.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 2-4 portioner

Ingredienser:

- 200 g lupin-tempeh
- 2 spsk pesto
- 4 skiver rugbrød
- 1 moden avocado
- 1 tomat
- Salat (f.eks. romaine eller rucola)
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Skær lupin-tempeh i skiver og steg dem i olivenolie på middel varme, indtil de er gyldne.
2. Bland pesto og de stegte tempeh-skiver i en skål, så tempeh er godt dækket af pestoen.
3. Skær avocadoen og tomaten i skiver.
4. Rist rugbrødsskiverne, hvis ønskes.
5. Saml sandwichen: læg pestomauseret lupin-tempeh, avocado, tomatskiver og salat på brødet. Tilsæt salt og peber efter smag.
6. Dæk med en anden rugbrødsskive og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 10 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.45 (5901 anmeldelser) ★★★★★ del