Suppilovahverokeitto med D-vitamin

Suppilovahverokeitto med D-vitamin

Suppilovahverokeitto med D-vitamin
opskrift

En lækker og nærende suppe, perfekt til vintermånederne.
Forberedelsestid: 30 minutter.
Antal portioner: 4.

Ingredienser:

- 300 g suppelovhævder
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl havrefløde (eller anden plantebaseret fløde)
- 2 spsk smør eller olie
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. persille) til pynt

Instruktioner:

1. Rens suppelovhævderne grundigt og hak dem.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Varm smør eller olie i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt suppelovhævderne til gryden og steg i et par minutter, indtil de er møre.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt havrefløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Smag til med salt og peber. Server suppen med friske krydderurter.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- D-vitamin: 27 µg (fra suppelovhævder)

Bedømmelse: 3.22 (3948 anmeldelser)