Mintulla Maustettu Persikkapiirakka
opskrift

En lækker og sommerlig persikkepie, der får friskhed fra mynte. Perfekt som en sød bid til ferieminder. Forberedelsestid: 1 time. Antal portioner: 8.
Ingredienser:
- 200 g smør
- 250 g sukker
- 3 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 3 æg
- 4 modne ferskner
- 1 dl frisk mynte (hakket)
- 1 dl mælk
- Et nip salt
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Smør en pieform.
3. Smelt smørret i en gryde og lad det køle af lidt.
4. I en stor skål, bland sukker og det afkølede smør.
5. Tilsæt æggene et ad gangen, og rør godt efter hver tilsætning.
6. Bland hvedemelet, bagepulveret og saltet sammen. Tilsæt melblandingen til smørblandingen skiftevis med mælken.
7. Tilsæt den hakkede mynte til dejen og rør rundt.
8. Skræl og skær fersknerne i skiver. Vend dem forsigtigt ind i dejen.
9. Hæld dejen i den smurte pieform og jævn overfladen.
10. Bag i ovnen i cirka 30-35 minutter, indtil overfladen er smuk gyldenbrun og kagen er færdigbagt.
11. Lad kagen køle af, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion, 8 portioner):
Energi: 250 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 12 g
Fiber: 1 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.71 (3712 anmeldelser) ★★★★★ del