Raaka Zucchini Spaghetti med Mangosauce
opskrift

En frisk og sund ret, perfekt til varme dage. Forberedelsestid: 15 minutter. Servering: 2 personer.
Ingredienser:
- 2 store zucchini
- 1 moden mango
- 1 dl friske mynteblade
- 1 lille rød chili (eller efter smag)
- 1 spsk revet ingefær
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Start med at lave den rå spaghetti. Skræl zucchini og brug en spiralizer eller en grøntsagsskærer til at lave spaghetti-lignende strimler. Læg spaghetti til side.
2. Forbered mangosaucen. Skræl og skær mangoen i tern, og læg den i en blender. Tilsæt mynteblade, chili, ingefær og olivenolie.
3. Blend alle ingredienserne til en glat sauce. Smag til med salt og peber.
4. Bland zucchini-spaghetti med mangosaucen, indtil spaghetti er godt dækket.
5. Server straks og nyd dette friske og lækre måltid!
Næringsoplysninger pr. servering:
Kalorier: 180
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 3 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.18 (4447 anmeldelser) ★★★★★ del