Täti Vihre Spaghetti
opskrift

En lækker spaghetti-ret, der kombinerer friske basilikum, velsmagende peberfrugter og hjemmelavet pesto, hvilket skaber en frisk og fyldig smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 6 kviste frisk basilikum
- 2 dl hjemmelavet pesto
- 6 grønne peberfrugter
- 100 g fast mozzarella
- Salt efter smag
- 2 spsk olivenolie
- 300 g spaghetti

Instruktioner:

1. Forbered pestoen efter opskriften.
2. Skær peberfrugterne over og fjern frøene.
3. Fyld peberfrugterne med mozzarella.
4. Opvarm olivenolien på en pande og steg peberfrugterne, indtil de er smukt brune, mens du passer på, at osten ikke smelter ud.
5. Drys salt over de stegte peberfrugter.
6. Kog spaghetti efter pakkens anvisninger.
7. Bland den kogte spaghetti, pesto og de stegte peberfrugter på et serveringsfad.
8. Pynt med frisk basilikum før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.62 (2136 anmeldelser) ★★★★★ del