Grøn Indendørsret
opskrift

Forkæl dig selv med en lækker og smuk ret, der bringer grønne grøntsager ind i dit hjem. Denne opskrift er perfekt til at nyde friske smagsnuancer og give liv til en vinterdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g quinoa
- 1 liter vand
- 1 avocado
- 150 g frisk spinat
- 100 g ærter (frosne)
- 1 agurk
- 1 dl fetaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl quinoaen i koldt vand og kog den i 200 g quinoa og 1 liter vand i en gryde. Kog i cirka 15 minutter, eller indtil quinoaen er færdig, og vandet er absorberet.
2. Kog ærterne i kogende vand i cirka 2-3 minutter, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
3. Skræl og skær avocado og agurk i skiver.
4. Bland i en skål den kogte quinoa, spinat, ærter, avocado og agurk.
5. Smuldre fetaosten over salaten.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, citronsaft, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt.
7. Server straks og nyd den grønne lækkerhed!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.99 (279 anmeldelser) ★★★★★ del