Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g grønne ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. I en stor pande, varm olien op over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter indtil løgene er bløde.
4. Skær kyllingefileterne i tern og tilsæt dem til panden. Steg dem indtil de er gennemstegte.
5. Tilsæt karrypulver, kokosmælk, rød peberfrugt og grønne ærter. Rør godt rundt.
6. Lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil saucen er tyknet lidt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten over de kogte ris.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.04 (5037 anmeldelser) ★★★★★ del