Lindströmin Hampurilaiset
opskrift

Saftige og farverige lindströmsburgere, der samles med lækre toppings som peberrodsmayonnaise og syltet rødløg. Perfekte til efterårets høsttid.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 burgere

Ingredienser:

- Lindströmsbøffer:
- 3-4 syltede rødbeder (eller kogte rødbeder)
- 400 g hakket oksekød
- 3 spsk kapers
- 1 potte bladpersille
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spsk rapsolie til stegning
- 30 g smør til stegning

- Peberrodsmayonnaise:
- 2 teskefulde revet peberrod
- 1 æg
- 1 spsk sennep
- 1 spsk hvidvinseddike
- 1/4 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld hvid peber
- 3 dl rapsolie

- Hurtigt syltet rødløg:
- 1 rødløg
- 2 spsk rødvinseddike
- 1 teskefuld sukker
- 1/4 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber

- Derudover:
- 4 store burgerboller
- 2 tomater
- 2 små syltede agurker
- Isbergssalat
- Bladpersille

Instruktioner:

1. Forbered bøfferne: Riv rødbederne i en skål. Tilsæt hakket oksekød, hakkede kapers og persille. Krydr med salt og peber. Bland godt og del dejen i fire dele, form bøfferne.
2. Steg bøfferne: Opvarm en pande, tilsæt rapsolie og steg bøfferne i 3 minutter på hver side. Tilsæt smør i slutningen af stegningen og hæld det smeltede smør over bøfferne. Lad dem hvile i 10 minutter.
3. Forbered peberrodsmayonnaisen: Knæk ægget i en høj skål. Tilsæt peberrod, sennep, eddike, salt og peber. Blend med en stavblender og hæld olien i en tynd stråle, mens du blander.
4. Sylt rødløg: Skær rødløget i tynde skiver og bland med de øvrige ingredienser. Lad det marinere i mindst 30 minutter.
5. Saml burgerne: Skær burgerbollerne over og varm dem i ovnen eller på panden. Læg salat, bøf, peberrodsmayonnaise, skiver af tomat, syltede agurker og syltet rødløg på bunden. Læg toppen på.

Næringsindhold (pr. burger):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.09 (2599 anmeldelser) ★★★★★ del