Lihain Lihakeitto
opskrift

Lihain lihakeitto er en fyldig og velsmagende ret, der varmer på kolde dage. Denne suppe er let at lave og perfekt til hele familien.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser

- 5 stk gulerødder
- 1 skive rugbrød (ca. 30g)
- 1 bundt persille
- 1 stk stor porre
- 1 stk oksebouillonterning
- 1 stk selleri (ca. 200g)
- 2 stk store løg
- 1 spsk salt (eller efter smag)
- 10 stk hele peberkorn
- 1 stk kålrod (ca. 200g)
- 3 spsk smør eller margarine
- 400 g oksekød (terninger)
- 1,5 liter vand

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak gulerødder, kålrod, selleri og løg i små stykker.
2. Smelt smørret i en stor gryde og tilsæt det hakkede oksekød. Brun kødet let.
3. Tilsæt de hakkede grøntsager (gulerødder, kålrod, selleri og løg) til gryden og svits i et par minutter.
4. Tilsæt porren og peberkornene, og rør godt rundt.
5. Hæld vandet i gryden og tilsæt oksebouillonterningen. Bring suppen i kog.
6. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 30-40 minutter, indtil grøntsagerne er møre, og kødet er gennemstegt.
7. Smag til med salt og tilsæt hakket persille lige før servering.
8. Server suppen med rugbrød.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.33 (2745 anmeldelser) ★★★★★ del