Kød- og grøntsagsret
opskrift

Denne lækre og fyldige kød- og grøntsagsret kombinerer oksekød med en række forskellige grøntsager. En fremragende valg til de kolde vinterdage!
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 600 g oksekød (bryst- eller bagklump)
- 2 laurbærblade
- 3 gulerødder
- 1 kålrabi
- 4 kartofler
- 1 porre
- 2 spsk olie
- 6 dl oksefond
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skær oksekødet i tern. Opvarm olien i en stor gryde og brun kødstykkerne godt.
2. Tilsæt hakket porre og svits i et kort øjeblik.
3. Tilsæt de ternede gulerødder, kålrabi og kartofler til gryden. Rør ingredienserne godt sammen.
4. Tilsæt laurbærbladene og oksefond. Bring det i kog og skru ned for varmen.
5. Lad retten simre ved lav varme i cirka 1,5 time, indtil kødet er mørt og grøntsagerne er kogte.
6. Smag til med salt og peber før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 40 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.86 (3413 anmeldelser) ★★★★★ del