Kyllingefrikadeller med Kartofler og Broccoli
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, hakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 500 g kartofler, skrællede og skåret i tern
- 300 g broccoli, delt i buketter
- 2 spsk. olivenolie
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Varm olivenolie op i en pande over middel varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
5. Tilsæt broccoli til gryden de sidste 5 minutter af kogetiden.
6. Dræn kartofler og broccoli, og server sammen med kyllingefrikadellerne.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.93 (6017 anmeldelser) ★★★★★ del