Siideri-haudutettu parsa og broccolini
opskrift

En lækker og sund opskrift, der kombinerer siider-haudutet parsa og broccolini, serveret på en salatbund. Perfekt som tilbehør til sushi eller en let middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2-4 portioner

Ingredienser:

- 300 g asparagus (parsa)
- 200 g broccolini
- 2/3 dl vand
- 1/3 dl tør æblecider
- 2 spsk rørsukker
- 1 teskefuld salt

Instruktioner:

1. Skær enderne af aspargesene og broccolini ca. 2 cm af.
2. Bring vand, cider, salt og sukker i kog i en gryde.
3. Tilsæt aspargesene til det kogende vand.
- Kog aspargesene i ca. 5 minutter.
- Kog broccolini i 3-4 minutter.
4. Læg et par lag køkkenrulle på en skærebræt.
5. Tag de kogte grøntsager op og læg dem på køkkenrullen for at dryppe af og tryk let for at fjerne overskydende væske.
6. Drys lidt rørsukker over grøntsagerne.
7. Server grøntsagerne på en salatbund.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 90 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.33 (2291 anmeldelser) ★★★★★ del