Seneste Lammas Kakku
opskrift

En lækker, glutenfri fødselsdagskage med blød marengs. Perfekt til fester!
Valgetid: 1 time
Annos størrelse: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 200 g glutenfri melblanding
- 150 g sukker
- 100 g smør
- 3 æg
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 200 g friske jordbær
- 1 dl fløde
- 3 æggehvider
- 200 g sukker sirup (kogt til 121 grader)

Instruktioner:

1. Forbered den glutenfri bund: Pisk smør og sukker sammen til en lys og luftig masse. Tilsæt æggene et ad gangen, mens du fortsætter med at piske. Bland melblandingen og vaniljesukkeret i.
2. Hæld dejen i en smurt og meldrysset kageform. Bag ved 175 grader i ca. 25-30 minutter, eller indtil kagen er gennemstegt. Lad den køle af.
3. Forbered jordbærfyldet: Skær jordbærrene i stykker og bland dem i flødeskum. Fordel fyldet over den afkølede kage.
4. Forbered marengs: Pisk æggehviderne stive. Varm sukker siruppen op, indtil den når 121 grader. Hæld siruppen langsomt i æggehviderne, mens du pisker, indtil det er afkølet og skinnende.
5. Sprøjt marengs ovenpå kagen som en smuk dekoration.
6. Pynt eventuelt med blomster.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 15 g
Sukker: 25 g

Bedømmelse: 4.23 (3894 anmeldelser) ★★★★★ del