Lammas-kikherne-suppe
opskrift

Lækker og fyldig suppe med lam og kikærter. Perfekt som en varmende ret til kolde dage.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 1,5 - 2 timer
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g lammeknoge eller oksekød
- 1 finhakket løg
- 1 dåse kikærter
- ½ teskefuld salt
- ½ teskefuld arabiske krydderier (f.eks. spidskommen, koriander)
- 1 liter vand
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt det finhakkede løg og sauter, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
3. Tilsæt lammeknoglerne eller oksekødet til gryden og brun dem på alle sider.
4. Hæld vandet i gryden og tilsæt salt samt de arabiske krydderier. Rør godt rundt.
5. Lad suppen koge, skru ned for varmen og lad den simre med låg i ca. 1,5 - 2 timer, indtil kødet er mørt.
6. Tilsæt kikærterne mod slutningen af tilberedningen og varm dem igennem.
7. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.9 (3671 anmeldelser) ★★★★★ del