Marokkansk Lam i Yoghurt
opskrift

Marokkansk lam er en lækker og krydret ret, der får smag fra natten over marinering i yoghurt og krydderier. Denne velsmagende steg er perfekt til særlige anledninger.
Forberedelsestid: Over 60 min
Antal portioner: 4-6 personer
Ingredienser:
- 1 kg lammekød (f.eks. skulder eller steg)
- 2 dl natur yoghurt
- 4 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 teskefuld kanel
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk koriander til pynt
Instruktioner:
1. Bland yoghurt, knust hvidløg, kardemomme, kanel, spidskommen, salt og sort peber i en stor skål.
2. Tilsæt lammekødet til marinaden og sørg for, at kødet er godt dækket. Dæk skålen med plastfolie og lad det marinere i køleskabet natten over.
3. Forvarm ovnen til 180 grader.
4. Tag kødet ud af marinaden og læg det i et ovnfast fad. Hæld olivenolien over.
5. Bag i ovnen i ca. 1,5-2 timer, indtil kødet er mørt og gennemstegt.
6. Lad kødet hvile i et par minutter, før det serveres. Pynt med frisk koriander.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 4.33 (4089 anmeldelser) ★★★★★ del