Porokeitto med timianolie og appelsinmarmelade
opskrift

Denne lækre porokeitto kombinerer finsk smag med et strejf af eksotisme fra timianolie og appelsinmarmelade. Suppen er et fremragende valg til vinteraftener og er nem at forberede.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g renset porrekød
- 1 mellemstor løg
- 2 gulerødder
- 3 kartofler
- 1 l oksekødsbouillon
- 2 dl fløde
- 1 spsk timianolie
- Salt og peber efter smag
- Appelsinmarmelade til servering
- Krutoner til servering

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg, gulerødder og kartofler.
2. Skær porrekødet i tern og brun det på en pande.
3. Tilsæt løget til panden og svits det, indtil det er blødt.
4. Tilsæt gulerødder og kartofler, og rør rundt i et øjeblik.
5. Hæld oksekødsbouillonen i panden og lad det simre i cirka 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Tilsæt fløden til suppen og rør godt. Krydr med salt og peber.
7. Server suppen i portionsskåle. Tilsæt timianolie, en skefuld appelsinmarmelade og krutoner på toppen.
Næringsindhold pr. portion (estimat):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.11 (2071 anmeldelser) ★★★★★ del