Porresuppe med tyttebær
opskrift

Denne lækre porresuppe er en perfekt vinterret, der varmer sjælen og kroppen. Server den med tyttebær!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g renset porreskiver
- 1 løg
- 2 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 l vand
- 2 dl fløde
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret rosmarin
- 2 dl tyttebær (til servering)
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg, kartofler og gulerødder.
2. Varm lidt olie i en gryde og tilsæt løg. Sauter løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt de rensede porreskiver og steg dem, indtil de er let gyldne.
4. Tilsæt kartoflerne og gulerødderne. Rør ingredienserne godt sammen.
5. Hæld vand i gryden og lad det simre ved lav varme i ca. 30 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Tilsæt fløde, salt, sort peber og rosmarin. Rør rundt og varm suppen i et par minutter.
7. Server den varme suppe med tyttebær og frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g
Sukker: 4 g

Bedømmelse: 3.47 (2725 anmeldelser) ★★★★★ del