Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 3 dl vand
- 2 spsk olie
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i vandet, indtil de er møre. Følg anvisningerne på pakken.
2. Imens risene koger, opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Skær kyllingebrystet i tern og tilsæt dem til panden. Steg, indtil kyllingen er gennemstegt.
5. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt, så kyllingen bliver dækket af krydderierne.
6. Hæld kokosmælken i panden, og lad retten simre i ca. 10 minutter. Smag til med salt og peber.
7. Server kyllingen i karry over de kogte ris og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 4.68 (2779 anmeldelser) ★★★★★ del