Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der kombinerer kylling og ris i en velsmagende karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5-7 minutter.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
5. Tilsæt kokosmælk og grøntsagsbouillonterning, og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt gulerødderne, og lad retten simre i yderligere 5 minutter, indtil gulerødderne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.92 (2422 anmeldelser) ★★★★★ del