Kuuden timers Bolognese
opskrift

En lækker bolognese-sauce, der tilberedes langsomt i ovnen, hvilket forstærker smagene og gør kødet perfekt mørt. Denne opskrift er ideel til madlavning i weekenden, når du vil nyde et langt måltid.
Forberedelsestid: 6 timer
Antal serveringer: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 800 g okseklump
- 1-2 løg
- 2 fed hvidløg
- 1-2 gulerødder
- 3 stængler bladselleri
- 1/2 dl olivenolie
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 2 dl rødvin
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum eller oregano (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg, hvidløg, gulerødder og bladselleri.
2. Varm olivenolien i en stor ovnfast gryde eller kasserolle over medium varme. Tilsæt de hakkede grøntsager og sautér dem i ca. 5-7 minutter, indtil de bliver bløde.
3. Skær okseklumpen i små tern og tilsæt dem til gryden. Brun kødet på alle sider.
4. Tilsæt de hakkede tomater og rødvinen. Rør godt rundt og krydr med salt og peber.
5. Dæk gryden med et låg og sæt den i ovnen. Bag ved 120 grader i ca. 6 timer.
6. Rør saucen et par gange under bagningen, så den ikke brænder på bunden.
7. Server bolognesen med pasta eller brød. Du kan dekorere portionerne med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g
Sukker: 6 g

Bedømmelse: 4.88 (530 anmeldelser) ★★★★★ del