Kurkku-fetasalat
opskrift

En frisk og lækker salat, der kombinerer syltede agurker, mynte og fetaost. Perfekt som tilbehør eller som hovedret til en let middag. Forberedelsestid: 15 minutter. Serveringsstørrelse: 4 personer.
Ingredienser:
- 2 store agurker
- 200 g fetaost
- 1 dl frisk mynte
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk vineddike
- Salt efter smag
- Peber efter smag
Instruktioner:
1. Vask og skær agurkerne i tynde skiver.
2. Læg agurkeskiverne i en skål og tilsæt olivenolie, vineddike, salt og peber. Rør godt rundt og lad det marinere i cirka 10 minutter.
3. Hak den friske mynte fint og tilsæt den til de marinerede agurker.
4. Smuldre fetaosten i salaten og rør forsigtigt rundt.
5. Server straks og nyd den friske smag!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.92 (5024 anmeldelser) ★★★★★ del