Cobb-salat Louisianastil
opskrift

En lækker og fyldig salat med kylling, bacon og friske grøntsager. Perfekt til frokost eller som en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 2 kyllingebrystfileter
- 4 skiver bacon
- 4 æg
- 1 avocado
- 150 g salatmix (f.eks. romaine og rucola)
- 200 g cherrytomater
- 100 g blåskimmelost
- 1/4 kop grøn Tabasco
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Steg bacon skiverne på en pande, indtil de er sprøde. Læg dem på et stykke køkkenrulle for at dryppe af.
2. Steg kyllingebrystfileterne på panden i baconfedtet, og krydr med salt og peber. Lad dem køle af og skær dem i strimler.
3. Kog æggene hårdkogte (ca. 10 minutter), køl dem, pil dem og skær dem i skiver.
4. Skær avocadoen over, fjern stenen og skær den i skiver.
5. Skyl cherrytomaterne og halver dem.
6. Saml salaten: Læg salatmixet på en tallerken, tilsæt kyllingestrimlerne, bacon, ægskiver, avocado, cherrytomater og smuldret blåskimmelost.
7. Dryp grøn Tabasco og olivenolie over salaten.
8. Server straks og nyd!
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 480 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 34 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.68 (4572 anmeldelser) ★★★★★ del