Kukkakaalicurry
opskrift

En lækker og krydret ret med blomkål og kartofler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 1 blomkål
- 4 kartofler
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olie
- 1 spsk gurkemeje
- 1/2 spsk stødt koriander
- 1/2 spsk spidskommen
- 1/2 tørret chili
- 1 dl neutral kokos yoghurt
- 2 dl fløde
- 1 dl hvidløg flødeost
Fremgangsmåde:
1. Skær blomkålen, løget og kartoflerne i mindre stykker.
2. Sauter løget i olie på en pande.
3. Tilsæt blomkål og kartofler til panden.
4. Krydr blandingen med gurkemeje, koriander, spidskommen og chili.
5. Tilsæt kokos yoghurt, fløde og hvidløg flødeost.
6. Lad retten simre, indtil grøntsagerne er møre.
7. Server retten varm.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 8 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.59 (2772 anmeldelser) ★★★★★ del