Herkullige Bønne-Tortillas
opskrift

Disse lækre bønne-tortillas er en perfekt valg til en hurtig frokost eller middag. De er fyldt med smag og næringsstoffer, og du kan nemt tilpasse fyldet efter din egen smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 fuldkorns-tortillas
- 1 dåse sorte bønner, skyllede og drænede
- 1 avocado, skåret i skiver
- 1 kop majs (frisk eller frosset)
- 1/2 rødløg, hakket
- 1 tomat, ternet
- 1/2 kop revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- Saften fra 1 lime
- 1 teskefuld olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (valgfrit)
Instruktioner:
1. Varm olivenolien på en pande ved medium varme.
2. Tilsæt rødløget til panden og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt de skyllede sorte bønner og majs til panden. Rør godt rundt og varm i cirka 5 minutter.
4. Krydr blandingen med limejuice, salt og peber. Tag panden af varmen.
5. Varm tortillas hurtigt på panden eller i mikroovnen.
6. Fyld tortillas med bønne-majs-blandingen, skiver af avocado, tomat og revet ost.
7. Tilsæt friske koriander, hvis ønskes.
8. Fold tortillas stramt og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 10 g
- Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.72 (2026 anmeldelser) ★★★★★ del