Kukkakaali-leipäkupposet
opskrift

De lækre blomkål-leipakopper er nemme at lave med skiver af brød og en oste sauce. De er den perfekte forret eller tilbehør til enhver ret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 kopper

Ingredienser:

- 6 skiver brød
- 1 lille blomkål (ca. 300 g)
- 2 dl mælk
- 2 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 2 spsk smør
- 2 spsk mel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika (valgfrit)
- 1/4 dl hakket persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Skær brødskiverne ud i cirkler og pres dem ned i muffinformen, så de danner kopper. Bag brødkopperne i ovnen i ca. 10 minutter, indtil de er gyldne.
3. Vask og hak blomkålen i små stykker. Kog blomkålen i saltet vand i ca. 5 minutter, indtil de er møre. Dræn og læg til side.
4. Forbered oste saucen: smelt smørret i en gryde og tilsæt melet. Rør konstant i ca. 1 minut. Tilsæt mælken lidt ad gangen mens du rører, indtil blandingen tykner. Tilsæt den revne ost, salt, sort peber og paprika. Rør indtil osten er smeltet.
5. Tilsæt de kogte blomkålsstykker til oste saucen og rør godt.
6. Fyld brød kopperne med blomkål-oste blandingen og bag i ovnen i yderligere ca. 10 minutter.
7. Tag dem ud af ovnen og pynt med hakket persille før servering.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.46 (4037 anmeldelser) ★★★★★ del