Stegt Havørred Tapenade
opskrift

En lækker og delikat havørredret, perfekt til en weekendmiddag. Serveres med kogte kartofler og frisk dild.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 2 stk havørredfileter
- 1 dl hvedemel eller majsmel
- 2 spsk smør
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Kogte kartofler
- Frisk dild

Tapenade:

- 100 g oliven (gerne sorte)
- 2 spsk kapers
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft

Instruktioner:

1. Forbered tapenaden: Blend alle ingredienserne til tapenaden i en blender eller mos dem i en morter til en jævn pasta. Smag til og juster krydderierne efter behov.
2. Panér havørredfileterne: Dyp havørredfileterne i melet, så de er let dækket.
3. Varm smørret og olivenolien op på en pande ved middel varme.
4. Steg havørredfileterne på panden i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne. Vær forsigtig med at undgå overkogning.
5. Krydr med salt lige inden servering.
6. Server den stegte havørred med tapenade, kogte kartofler og frisk dild.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.38 (4689 anmeldelser) ★★★★★ del