Kalake soup fra Kustavi
opskrift

Oplev smagen af skærgården med denne lækre kalvesuppe, der er perfekt til sommermad. Denne opskrift tager dig med på en smagsrejse til Kustavi!
Valgetid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frisk fisk (f.eks. aborre eller gedde)
- 1 l fiskebouillon
- 2 kartofler, skåret i tern
- 1 gulerod, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 dl fløde
- 1 spsk smør
- 1 laurbærblad
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Instruktioner:
1. Smelt smørret i en stor gryde og tilsæt løget. Sauter løget, indtil det er blødt.
2. Tilsæt fiskebouillonen, kartoflerne, guleroden og laurbærbladet i gryden. Kog i cirka 15 minutter, indtil kartoflerne næsten er møre.
3. Tilsæt fisken til suppen og kog i yderligere 10 minutter, indtil fisken er gennemkogt.
4. Hæld fløden i suppen og rør godt. Smag til med salt og peber.
5. Fjern laurbærbladet og server suppen med frisk dild.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 320 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.71 (3824 anmeldelser) ★★★★★ del