Karitsanpotkasuppe
opskrift

Denne lækre karitsanpotkasuppe er perfekt til festmiddag eller en weekendforkælelse. Retten er fyldt med smagfulde krydderier og friske ingredienser, der fremhæver det bedste ved lammekødet.
Valgetid: 3 timer
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 1 kg karitsanpotke
- 2 spsk olivenolie
- 2 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 4 gulerødder, ternet
- 4 kartofler, ternet
- 3 dl kødfuld bouillon
- 1 dl rødvin
- 2 spsk frisk rosmarin
- 2 spsk frisk timian
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Varm olivenolien i en stor gryde. Brun karitsanpotken på alle sider.
2. Tilsæt de hakkede løg og knuste hvidløg, og sautér i et par minutter.
3. Tilsæt gulerødderne og kartoflerne, og rør godt rundt.
4. Hæld bouillonen og rødvinen i gryden. Tilsæt rosmarin og timian.
5. Krydr med salt og peber. Lad det simre, dæk til, og lad det småkoge i ca. 2,5 timer, indtil kødet er mørt.
6. Server varm, gerne med frisk brød til.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 4.9 (3276 anmeldelser) ★★★★★ del