Kermainen Sød Gul Suppe
opskrift

Denne lækre og varme suppe er perfekt til hverdagsmad på kolde dage. Den cremede konsistens og søde smag gør den til et uimodståeligt valg.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 mellemstore kartofler, skåret i tern
- 1 stor løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 peberfrugt, skåret i tern
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt

Instruktioner:

1. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løget og sautér, indtil det er blødt.
2. Tilsæt kartofler, gulerødder og peberfrugt til gryden. Steg i et par minutter.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
5. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
6. Krydr med salt og peber. Server med friske urter på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.06 (2469 anmeldelser) ★★★★★ del