Linssibolognese
opskrift

En lækker og hurtig linssibolognese-sauce, der kun tager en halv time at lave. Det er et fantastisk alternativ til traditionel spaghetti bolognese og tilbyder masser af protein og fibre. Perfekt til en travl hverdag!
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl røde linser
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 gulerod
- 1 selleristang
- 400 g hakkede tomater
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- Spaghetti til servering
Instruktion:
1. Skyl de røde linser i koldt vand og dræn dem.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og hak gulerod og selleri.
3. Varm olivenolien op i en stor pande. Tilsæt løg og hvidløg, og sauté i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt gulerod og selleri, og fortsæt med at stege i 5 minutter.
5. Tilsæt de skyllede linser, hakkede tomater, balsamicoeddike, oregano og basilikum. Krydr med salt og peber.
6. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 20 minutter, indtil linserne er møre. (Du kan tilsætte lidt vand, hvis saucen ser tør ud.)
7. Kog spaghetti efter pakken anvisninger og server med linssibolognesen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 18 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 10 g
Fibre: 12 g

Bedømmelse: 3.5 (4831 anmeldelser) ★★★★★ del