Korvapuustit
opskrift

Lækre, traditionelt kanelboller lavet med ægte smør og sukker. Denne opskrift bringer minder fra barndommen og mors bagværk.
Valgetid: 1,5 time
Portioner: cirka 30 stk.
Ingredienser:
- 150 g smør
- 5 dl mælk
- 30 g gær
- 2 teskefulde salt
- 8 spsk sukker
- 800–900 g hvedemel
Fyld:
- 3-4 teskefulde kanel
- 4-6 spsk sukker
- 6 spsk smør
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret i en lille gryde og tilsæt mælken. Varm blandingen op til den er håndvarm.
2. Hæld den varme mælk i en skål og smuldre gæren i. Rør indtil gæren er opløst.
3. Tilsæt halvdelen af hvedemelet, sukker og salt. Rør det sammen til en jævn dej.
4. Ælt dejen indtil den er elastisk. Lad den hæve under et viskestykke i cirka 30 minutter.
5. Del dejen i portioner og tril en portion ud til et tyndt rektangel. Smør blødt smør, sukker og kanel på, og efterlad kanterne fri.
6. Rul dejen stramt til en stang. Skær den skråt i trekantede stykker.
7. Placer korvapuustit på en bageplade beklædt med bagepapir. Tryk dem flade i midten.
8. Lad dem hæve i yderligere 20-30 minutter.
9. Pensl med æg og bag ved 200 grader i cirka 15-20 minutter.
10. Lad dem køle af på en bagerist.
Næringsindhold (pr. 100 g):
Energi: 350 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 15 g
Sukker: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.39 (3141 anmeldelser) ★★★★★ del