Koriander-porkkaneraaste
opskrift

En frisk og lækker gulerodssalat med koriander, sesamfrø og citrusjuice, der tilføjer smag og farve. Perfekt som tilbehør eller salat!
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 4 mellemstore gulerødder
- 1/2 dl frisk koriander
- 2 spsk sesamfrø
- 1 appelsin (saft og skal)
- 1 lime (saft)
- 1 spsk honning (valgfrit)
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Riv gulerødderne groft og læg dem i en stor skål.
2. Hak korianderen fint og tilsæt den til gulerodsrivningen.
3. Tilsæt sesamfrøene.
4. Pres saften fra appelsinen og limen ned i skålen. Riv også appelsinskal ned i.
5. Bland alle ingredienserne godt sammen. Smag til med honning, salt og peber efter behov.
6. Server straks eller lad den trække i køleskabet i cirka 30 minutter før servering.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 90 kcal
Protein: 2 g
Kulhydrater: 14 g
Fedt: 3 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.03 (1853 anmeldelser) ★★★★★ del