Jordbær-lime cheesecake
opskrift

Beskrivelse: En lækker og forfriskende cheesecake med smag af jordbær og lime. Perfekt til dessert!
Forberedelsestid: 30 minutter + 4 timer til at sætte sig
Serveringsstørrelse: 8 personer
Ingredienser:
- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- 400 g flødeost
- 2 dl flødeskum
- 1 dl sukker
- Saft og revet skal fra 2 lime
- 3 blade gelatine
- 300 g friske jordbær
Instruktioner:
1. Knus digestive kiksene og smelt smørret. Bland de knuste kiks med det smeltede smør.
2. Pres kikse-smørblandingen ned i bunden af en springform for at lave bunden.
3. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand i ca. 5 minutter.
4. Pisk flødeosten, sukkeret og limejuice samt -skal sammen i en skål, indtil det er glat.
5. Varm en lille del af blandingen op i en gryde, og tilsæt de udblødte gelatineblade. Rør godt rundt.
6. Kombiner gelatineblandingen med resten af flødeosteblandingen.
7. Pisk fløden og fold den forsigtigt ind i flødeosteblandingen.
8. Hæld blandingen over kiksebunden, og glat overfladen.
9. Lad cheesecaken sætte sig i køleskabet i minimum 4 timer eller natten over.
10. Pynt cheesecaken med friske jordbær før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 3.52 (4676 anmeldelser) ★★★★★ del