Pinaatti-fetapasta
opskrift

Denne lækre og nærende spinat-feta-pasta er hurtig at forberede og passer perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 150 g fetaost
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld citronsaft
- 50 g parmesanost (revet, til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak hvidløgsfeddene fint.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og svits i ca. 1 minut, indtil det er let blødt.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er faldet sammen. Krydr med salt og sort peber.
5. Bland den kogte pasta i spinat- og hvidløgsmassen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at holde blandingen fugtig.
6. Smuldre fetaosten over pastaen og rør forsigtigt. Tilsæt også citronsaft og rør igen.
7. Server med revet parmesanost og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.19 (3736 anmeldelser) ★★★★★ del