Kirkas Perunasalaatti
opskrift

En frisk og lækker tilbehør, der supplerer især wienerschnitzel. Denne nemme salat er perfekt til fester eller hverdagsmad.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- Perer 700 g
- 2 rødløg
- 1 dl rapsolie
- 2 spsk sennep
- Ca. 2,5 spsk hvidvinseddike
- Hvid peber efter smag
- Salt efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skræl kartoflerne og kog dem i en gryde, indtil de er næsten møre, men ikke helt bløde.
2. Køl de kogte kartofler af og skær dem i tynde skiver.
3. Hak rødløgene meget fint.
4. Forbered dressingen: Bland rapsolie, hvidvinseddike og sennep i en skål. Krydr blandingen med salt og hvid peber.
5. Tilsæt de hakkede løg og dressingen til kartoflerne og vend forsigtigt, så kartoflerne ikke går i stykker.
6. Læg salaten i køleskabet i et stykke tid for at køle af.
7. Vend salaten igen inden servering og anret på en tallerken.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.49 (4115 anmeldelser) ★★★★★ del