Kipakka Katkarapucurry
opskrift

En lækker og krydret ret, der får sin smag fra chili og ingefær. Denne hurtige og mættende ret er perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 2

Ingredienser:

- 300 g katkarupper
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk frisk ingefær
- 2 spsk olie
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld paprika
- 400 g tomatpuré
- 2 spsk chilisaus
- Salt efter smag
- 1 teskefuld sukker
- Landbrød til servering
- Friskost til servering

Instruktioner:

1. Optø rejerne. Skræl og hak løg og hvidløg fint, og riv ingefæren. Sauter dem i olie på en pande.
2. Tilsæt gurkemeje og paprika, og lad det varme op i et øjeblik. Tilsæt derefter tomatpuré, chilisaus, salt og sukker. Lad saucen simre i 5 minutter.
3. Dræn rejerne og tilsæt dem til saucen. Varm op, men lad ikke koge, så rejerne ikke bliver seje. Anret retten i skåle og server med landbrød og friskost. Du kan dekorere de enkelte rejeretter med hele rejer.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 270 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g

Bedømmelse: 3.23 (1986 anmeldelser) ★★★★★ del