Herkullige Gulerodsboller
opskrift

Lækre og nærende gulerodsboller, der er perfekte som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 3 mellemstore gulerødder
- 1 dl havregryn
- 1 dl mel (hvedemel eller glutenfrit)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld røget paprika (valgfrit)
- 2 spiseskefulde olie til stegning
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum, valgfrit)
Instruktioner:
1. Riv gulerødderne fint.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Bland i en skål de revne gulerødder, havregryn, mel, løg, hvidløg, æg, salt, sort peber og røget paprika, indtil dejen er jævn.
4. Varm olien op på en pande over middel varme.
5. Form dejen til boller og steg dem på panden i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varme med friske urter eller din foretrukne sauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.91 (3152 anmeldelser) ★★★★★ del