Kikærtepandekager
opskrift

Kikærtepandekager er en lækker og nærende vegetabilsk ret, der passer perfekt til salat eller i en burger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 pandekager

Ingredienser:

- 400 g kikærter på dåse
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl rasp
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spsk frisk persille eller koriander
- 1 spsk olie til stegning

Instruktioner:

1. Skyl og dræn kikærterne. Læg dem i en skål og mos dem let med en gaffel eller et andet redskab.
2. Hak løg og hvidløg fint. Tilsæt dem til kikærterne.
3. Tilsæt rasp, krydderier og urter til kikærteblandingen. Rør godt rundt.
4. Form blandingen til pandekager.
5. Varm olien op i en pande over medium varme. Steg pandekagerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme med salat eller i en burger.
Næringsindhold (pr. pandekage):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.56 (4770 anmeldelser) ★★★★★ del