Kikærte-chokoladekage med matcha-glaze
opskrift

En lækker kikærte-chokoladekage kombinerer fyldig chokolade med frisk matcha. De kogte kikærter gør kagen proteinrig og fiberrig, mens matcha-glaze giver en smuk grøn farve og unik smag. Forberedelsestid er omkring 1 time, og denne opskrift er til cirka 10 personer.

Ingredienser:

- 400 g kogte kikærter
- 100 g mørk chokolade
- 100 g kokossukker
- 2 dl havregryn
- 1 dl kakao
- 3 spsk kokosolie
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 2 spsk matcha pulver (til glaze)
- 3 spsk honning (til glaze)
- 2 spsk kokosolie (til glaze)
- 1 spsk vand (til glaze)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør kageformen.
2. Mix de kogte kikærter, smeltet chokolade, kokossukker, havregryn, kakao, kokosolie, vaniljeekstrakt, bagepulver og salt i en foodprocessor, indtil du har en ensartet dej.
3. Hæld dejen i den forberedte kageform og bag i ovnen i cirka 25-30 minutter.
4. Lad kagen køle af, inden du tilsætter glazeen.
5. Forbered matcha-glazen ved at blande matcha pulver, honning, kokosolie og vand i en skål, indtil det er en jævn blanding.
6. Fordel matcha-glazen over den afkølede kage.
7. Pynt evt. med nødder eller bær efter ønske.
Lad kagen stå lidt, inden den serveres, så smagene får tid til at udvikle sig.

Næringsindhold (pr. portion, cirka 100 g):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 8 g
- Fibre: 4 g
- Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.76 (1392 anmeldelser) ★★★★★ del