Kikærte-fetasalat
opskrift

Kikærte-fetasalat er en frisk og nærende ret, der er perfekt som en let frokost eller som tilbehør. Salaten laves nemt og hurtigt og er fyldt med smag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 dåse kikærter (ca. 400 g)
- 200 g fetaost
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 1 lille rødløg
- 100 g cherrytomater
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille eller mynte til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skyl kikærterne i koldt vand og lad dem dryppe af.
2. Skær feta, agurk, peberfrugt og rødløg i tern.
3. Halvér cherrytomaterne.
4. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
5. Tilsæt olivenolie og citronsaft. Krydr med salt og peber.
6. Bland forsigtigt, indtil alle ingredienserne er godt blandet.
7. Pynt med frisk persille eller mynte inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 280 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.58 (3133 anmeldelser) ★★★★★ del