Kinesisk Agurkesalat
opskrift

En frisk og krydret agurkesalat, der passer perfekt som tilbehør eller let hovedret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 stor agurk
- 1 pakke vermicelli eller andre tynde risnudler
- Eddike
- Sojasauce
- Salt
- Sukker
- Chilipulver
Fremgangsmåde:
1. Kog vand i en stor gryde og tilbered vermicelli eller risnudler efter pakkens anvisninger. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Skær agurken i tynde skiver.
3. Bland eddike, sojasauce, salt, sukker og chilipulver i en skål efter smag.
4. Kombiner de drænede nudler og agurk med saucen. Rør godt rundt.
5. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 150 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 0 g
Fibre: 2 g
Sukker: 3 g
Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.48 (170 anmeldelser) ★★★★★ del