Mustikkapiirakka med gærdej
opskrift

En lækker og saftig tærte fyldt med blåbær, perfekt til dessert eller som en sød snack.
Forberedelsestid: 2 timer (inkl. hævetid)
Antal portioner: 8-10
Ingredienser:
- 2 dl håndvarmt mælk
- 25 g frisk gær
- 2 teskefulde kardemomme
- 0,5 teskefuld salt
- 1 æg
- 1 dl sukker
- 1 dl smeltet bage-margarine (f.eks. Oivariini)
- 450 g hvedemel
- 800-1000 g blåbær (frosne)
- 1,5 dl sukker (til fyldet)
- 0,5 dl kartoffelmel
- 1 teskefuld revet lime-skald
- 1 æg (til pensling)
- 1 spsk vand
Fremgangsmåde:
1. Opløs gæren i det håndvarme mælk.
2. Pisk ægget, salt, kardemomme og sukker i.
3. Tilsæt smeltet margarine og halvdelen af hvedemelet, og ælt dejen kort.
4. Tilsæt resten af hvedemelet og ælt dejen i 5-10 minutter, indtil den er glat.
5. Dæk skålen med dej og lad den hæve i ca. 1 time.
6. Rul dejen ud til en plade, der passer til en bageplade, og læg den på bagepapir.
7. I en stor plastpose, bland 1,5 dl sukker, kartoffelmel og revet lime-skald.
8. Tilsæt de frosne blåbær til posen og ryst godt, så ingredienserne blandes.
9. Hæld de sødede blåbær jævnt over dejen.
10. Pisk ægget sammen med vandet og pensl tærtekanten.
11. Bag tærten på nederste rille i ovnen ved 200 grader i ca. 30-35 minutter, eller indtil overfladen er smukt gylden.
12. Lad tærten køle af, inden den skæres. Pynt eventuelt med et strejf flormelis.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 6 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.33 (5920 anmeldelser) ★★★★★ del